Handkäse Einlegen

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Handkäs mit Musik. nennt sich eine typische lokale Spezialität, die aus Harzer Käse "Handkäs" mit Zwiebeln, Kümmel, Essig und Öl "Musik" besteht. 2 gelbe Zwiebeln · 1 rote Zwiebel · 8 EL Apfelessig · 4 EL Öl · 5 EL Apfelwein · 1 Prise(n) Pfeffer · TL Kümmel ganz · 8 Stück Handkäse bzw. Harzer Rolle. Zwiebeln abziehen, klein würfeln, mit einer Marinade aus Essig, Öl, Apfelwein, 2 El Wasser verrühren, mit Pfeffer, Kümmel würzen.

Hessischer Handkäs mit Musik

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Handkäse – Wie Sie die hessische Spezialität richtig einlegen

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